主料 | ||
芒果500克 | 椰汁1罐 | 淡奶50克 |
小西米50克 | 葡萄柚1/4个 | |
辅料 | ||
绵白糖20克 |
1/7. 芒果去皮切丁,约2/3做放入搅拌机打成芒果浆,另1/3个装饰用;
2/7. 椰浆、淡奶、绵白糖,混合放入冰箱冷藏备用,葡萄柚剥皮取肉拨散;
3/7. 锅中放入清水煮开,放入西米煮10分钟,关火盖上盖子焖至凉透;
4/7. 取出西米用冷水冲洗掉表面粘液,此时西米中间还有小白点;
5/7. 锅里重新放水煮开,倒入小西米继续煮3-5分钟至小西米完全透明;
6/7. 捞出小西米浸入冷开水里过凉后冷藏;
7/7. 杯子里放入小西米、芒果丁、芒果酱、椰浆混合均匀,表面加葡萄柚丝装饰即可。