西芹胡萝卜牛肉夹饼

1/16. 面粉、水、酵母混合揉合成光滑的面团；

2/16. 包上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；

3/16. 排汽，重新揉圆，分割成四等分；

4/16. 取一个面团，擀成长椭圆形，将10克玉米淀粉与10克油混合调成油酥，刷在面皮表面；

5/16. 上下三折，边缘按紧；

6/16. 旋转90度；

7/16. 擀长；

8/16. 再次上下三折；

9/16. 再次擀长后卷起；

10/16. 压扁，成长方饼形；

11/16. 电饼铛刷油，中火煎至两面金黄；

12/16. 卤牛肉、西芹、胡萝卜切小丁；

13/16. 将西芹与胡萝卜加少量油与盐烩熟。

14/16. 再加入卤牛肉，一勺卤水，炒匀关火；

15/16. 将煎好的饼对切一分为二；