主料 | ||
日本豆腐3条 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 大蒜适量 | 淀粉适量 |
白糖适量 | 醋适量 | 盐适量 |
鸡精适量 |
1/7. 老干妈豆豉辣酱,白玉日本豆腐,本来准备四条,但其中一条坏了扔掉了,3条也够一盘了。
2/7. 日本豆腐切成厚1cm左右
3/7. 锅内适量油(比炒菜稍多一点),放入切好的日本豆腐,摊开,让每一片都能接触锅底,中火慢慢煎至两面金黄色,盛出备用。
4/7. 锅内底油放葱花蒜末爆香,放一勺豆豉辣酱(喜欢吃辣的可以多放点)。小火煸出红油。
5/7. 糖、盐、醋、淀粉、清水调匀,倒入锅内,快速搅动均匀,成粘稠芡汁。将煎好的日本豆腐倒入锅内。
6/7. 轻轻翻动日本豆腐,使其均匀裹上芡汁。
7/7. 大火收汁。香香的日本豆腐出锅啦!