牛肉芹菜馅包子

1/14. 将切下来的牛肉边角料剁成馅。

2/14. 芹菜洗净后切成末。

3/14. 牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止。

4/14. 加入葱姜末拌匀。

5/14. 加胡椒粉、鸡精、盐拌匀。

6/14. 倒点蚝油拌匀。

7/14. 加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦。

8/14. 芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜。

9/14. 将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味。

10/14. 将剂子按扁。

11/14. 擀成中间后边缘薄的圆面片。

12/14. 在圆面片上放适量馅料，包成包子。

13/14. 包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟。