荠菜香菇春卷

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

六月未央59

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主料
荠菜适量	咸肉丁适量	粉丝适量
水发干香菇适量
辅料
盐适量	麻油适量

荠菜香菇春卷的做法，共7个步骤

1/7. 【馅料制作】新鲜荠菜洗净沥干水分后切碎；

2/7. 干粉丝用热水泡开后切碎，同时将水发干香菇和咸肉切成丁状，咸肉丁入锅煸出油份；

3/7. 将2混合后加入适量的盐和麻油，搅拌均匀备用；

4/7. 【荠菜香菇春卷】用面粉适量的水调和成面糊备用；

5/7. 将春卷皮摊开，沿圆周均匀涂抹上面糊；

6/7. 将适量馅料舀在面皮上，均匀的摊开后将春卷皮卷起，将两端收口收紧；

7/7. 将锅中倒入一半的色拉油，大火烧热后将春卷小心放入其中，炸至金黄色即可捞出，沥干油份后即可食用；

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1.春卷的两端收口一定要收紧，以免入锅油炸时大量的油渗入其中；
2.春卷入锅时一定要小心轻放，以免被溅起的热油烫伤，剩余的油可盛起日后炒菜用；
3.荠菜具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效,含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病；

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