主料 | ||
南瓜面团:南瓜泥100克 | 面粉150克 | 盐少许 |
白面团:水100克 | 面粉200克 | 盐少许 |
肉馅:猪肉泥500克 | 香菇5颗 | 生抽适量 |
花椒粉适量 | 盐少许 | 葱油适量 |
1/5. 香菇切碎,加入猪肉泥中,加生抽,花椒粉,盐,葱油拌匀腌30分钟。分别和好南瓜面团和白面团,面团要稍硬。饧15分钟左右。
2/5. 把面团搓长,切成剂子,按扁。
3/5. 擀好皮后,其中一面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起5个边,如图,翻过来。
4/5. 放上馅,5个角往中间折起,捏合,可以抹点水,这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可。
5/5. 都做好后。开水上锅,根据饺子大小,大火蒸10-15分钟左右。