蔓越莓梅花蒸饺

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冬日厨中仿蜡梅,蔓越莓儿笑嫣然，
竹笼乍启鲜香逸, 缕缕清香四季菲.
晶莹剔透，感觉很像雪中绽放的梅花，酸酸甜甜的蔓越莓，加上Q弹十足的水晶皮，让人不忍下口

蔓越莓梅花蒸饺的做法，共8个步骤

1/8. 澄面与淀粉，糖混合均匀

2/8. 倒入沸水，用筷子快速搅拌。

3/8. 加入油，将其揉匀至面团有光泽后，盖保鲜膜

4/8. 面团分成20g左右的小面团，再将面团擀成薄圆面皮

5/8. 面皮均匀折边，要几个花瓣折几个边。

6/8. 折好边的皮翻过来，中心放蔓越莓馅料。将五个角向中间捏起来

7/8. 用拇指将折边翻起，捏成花瓣。

8/8. 放入蒸锅，上锅蒸10分钟左右，为防粘饺底可沾几滴油

1，用的水一定要沸水，煮沸后，立即加入混合好的粉中。
2，揉成团的皮子一定要注意保湿，最好是擀一个皮子，包一个，然后在继续擀第二个皮子。不然包馅的过程中，很容易干裂。

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