梅花

【材料】黄面1碗，鸡蛋1颗，梅花肉片100克，胡萝卜1/4小根，洋蒽1/4颗，高丽菜2大片，豆芽菜些许，酱油2tbs=30毫升，鲣鱼粉1/4tsp=1.25毫升，味醂1tbs=15毫升，水50cc，蒽花个人喜好，唐辛七味粉个人喜好，[腌肉材料]酱油1tbs=15毫升，[腌肉材料]米洒1/4tsp=1.25毫升，[腌肉材料]胡椒粉1/4tsp=1.25毫升，[腌肉材料]生粉1/4tsp=1.25毫升

【做法】1准备食材备用:鸡蛋.胡萝卜.黄细面.猪肉.豆芽菜.高丽菜.洋蒽2准备调味料备用:唐辛子.味醂.鲣鱼粉.酱油3先将肉用酱油、米酒、5cc水一起抓匀,再加入生粉抓匀备用4一大匙油热锅,放入洋蒽丝.胡萝卜丝拌炒至8分软5将配菜拨至周边后,中心区域拿来放入肉片煎炒6等肉片呈现漂亮的颜色后再混合拌炒7加入高丽菜一起拌炒约1分钟8加入酱油.味醂.鲣鱼粉、再加入30-50cc水(看要吃干一点还湿一点而定)加入黄细面一起拌炒9至面色泽漂亮时加入豆芽菜一起拌炒,约30秒即可盛盘10接下来一中匙油热锅,打入一颗月见蛋,至5.6分熟,表面石以洒一点塩后,盛盘11我没有海苔粉,所以用蒽花代替也很ok....12看来是不是很好吃呢...又很丰盛,由于我比较爱吃辣又洒上了唐辛子在上面...好漂亮的fu.^^
13大家吃的时候,可以像戏中女主角酱子,先将蛋剖开,让蛋液流到面体上14用筷子夹起沾覆蛋液的食材&面,一大口吃下..wow~~^^super满足的......
15真的是一道简单又好作的料理...^o^/