罗勒烧虾

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罗勒烧虾的做法，共5个步骤

1/5. 海虾解冻，洗净，去除虾线，虾头和虾身分开

2/5. 锅倒入油，稍稍热，放入葱末蒜末爆香

3/5. 放入虾身，翻炒变红之后，放入罗勒叶，炒出香味儿

4/5. 烹入稍多的料酒，再倒入少许生抽，快速翻炒

5/5. 接着放入一汤匙白糖，翻炒至汤汁变得粘稠之后，盛出

鲜度较差的虾头单独取出，为了不影响烧虾的味道，但也别浪费了。其实只要稍微用心，鲜度差的冷冻虾头，立刻变身，成为香味浓郁的五香虾油。

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