酸辣粉

1/11. 原料。

2/11. 煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。

3/11. 花生米凉油下锅，小火炸。

4/11. 花生米炸熟后后捞出备用。

5/11. 炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。

6/11. 倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。

7/11. 放入辣椒酱。

8/11. 放入老陈醋。

9/11. 放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。

10/11. 再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可。