巧克力戚风蛋糕

1/10. 把黄油和巧克力切小块，开小火溶化

2/10. 把100ML的牛奶到完全溶解的巧克力液里，搅匀为一体放凉

3/10. 把蛋黄和蛋清分开待用

4/10. 蛋黄加一半的糖打到发白

5/10. 把放凉的巧克力酱倒入打发的蛋黄糊里拌匀

6/10. 把粉类筛入蛋黄糊充分拌匀，面糊部分就完成了。

7/10. 蛋白加盐，少许柠檬汁和剩下的糖打到干性泡发。

8/10. 取3份之一的蛋白到面糊里拌匀

9/10. 再把步骤8倒入剩下的蛋白中充分拌匀