主料 | ||
鸡全翅2个(约200)克 | 小苹果1个 | 青红椒碎少许 |
辅料 | ||
普罗旺斯烤肉料10克 | 红酒2大勺 | 蜂蜜适量 |
1/12. 将红酒倒入普罗旺斯烤肉料;
2/12. 搅拌均匀,作为料汁待用;
3/12. 鸡翅洗净,正反面各划几刀,以便入味;
4/12. 将鸡翅放入保鲜袋,倒入调好的料汁;
5/12. 戴上一次性手套,反复揉匀,是料汁渗入鸡肉,之后用保鲜袋包好,腌制三小时以上;
6/12. 腌制好的鸡翅取出,均匀刷一层蜂蜜;
7/12. 苹果洗净,切薄片;
8/12. 将苹果片铺在锡纸上;
9/12. 将鸡翅放置在苹果片上;
10/12. 浇上剩余的料汁;
11/12. 锡纸包好,之一四角折紧;
12/12. 放置于炉上,烤10分钟左右即可。
1.烤肉料也可用温水调开,采用红酒更加增添风味;
2.鸡翅涂抹料汁之前,先划几刀,料汁更易渗入,味道浓郁;
3.建议鸡翅多腌制一会儿,可以更加入味;
4.腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜,不仅使色泽更光亮,口味也更上一层楼;
5.苹果容易软熟,不要切得太薄;
6.烤前一定要将锡纸折好,特别是边角处不要漏缝,以免汤汁流出。