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糖醋大排

糖醋大排

然子

然子

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又听谁谁在感叹:
如今的猪肉烧出来一点儿都不香
哪像从前
谁家一做红烧肉 整个院子里的人都能闻到香味
听这位阿姨的叙述
我暗自在想:或许当年的那片天都会被那锅肉香笼罩?!

确实
如今的猪肉应该是没有从前好食
但反过来想
我们的味觉和嗅觉是否因目前富裕的生活而显得有点麻木了呢?
那么我提一个小建议:
饿两顿之后 花点心思烹肉
再来一个深呼吸
此时
儿时记忆中的漫天肉香是否依旧?!
主料
大排五块生姜两片黑芝麻一点
辅料
白糖适量适量酱油适量
黄酒适量少许适量

糖醋大排的做法,共4个步骤

1/4. 大排洗净 每片用擀面棍敲松待用

2/4. 糖醋按比例调好 (做法点这里)

3/4. 平锅入少油 依次将大排两面煎黄
煎大排的同时将姜片放入油锅煎香后取出

4/4. 再将调好糖醋汁倒入锅中 调中火煮滚后 大火收汁起锅撒上一点炒熟的黑芝麻

小窍门

唠叨:
买大排的时候要求店家将大排切的薄一点

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营养信息

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  • 糖醋大排热量578 千卡
  • 脂肪46.85 克
  • 蛋白质20.92 克
  • 碳水化合物41.77 克
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