糖醋大排

1/12. 准备材料。

2/12. 把大腿肉根据顺方向切成大排状。

3/12. 将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀。

4/12. 加入陈醋

5/12. 再加入味极鲜酱油搅拌均匀，腌制30分钟。

6/12. 加入淀粉，将大排抓均匀。

7/12. 准备好油锅，放入大排。

8/12. 大火炸至两面金黄，捞出备用。（注意火要大一些，高温锁住水分，千万不可以用小火久炸，否则大排水分炸干了口感就老了）

9/12. 炒锅里加少许油，放入葱白炒香。

10/12. 加入高仔辣椒酱炒出油。

11/12. 水淀粉勾薄芡，煮开。