主料 | ||
净螺肉200克 | 韭菜150克 | |
辅料 | ||
姜片2-3片 | 蒜头2片 | 干辣椒2个 |
花生油适量 | 白砂糖1/2茶匙 | 盐适量 |
蚝油2茶匙 |
1/5. 净螺肉用温水冲洗干净,沥干水待用
2/5. 豆干,韭菜,蒜头,姜片,干辣椒分别切成细丁
3/5. 花生油热锅,然后放入切好的蒜头,姜粒,干辣椒爆炒2-3分钟,然后加入适量盐
4/5. 把螺肉,豆干倒入锅内翻炒,依次加入蚝油,白砂糖,1/4饭碗的水,盖上盖子中火焖5-6分钟
5/5. 待锅内的水收干后,倒入韭菜,迅速翻炒1分钟,熄火上碟即刻
田螺:味甘、咸,性寒,除湿解毒。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用。