| 主料 | ||
| 牛奶或豆浆110克 | 色拉油82克 | 蛋白55克 |
| 低粉118克 | 蛋白220克 | 细砂糖95克 |
| 盐0.5克 | ||
芙蓉蛋糕的做法，共5个步骤
1/5. 将牛奶或豆浆、色拉油、蛋白55g、低粉放在一起搅拌均匀备用
2/5. 蛋白打至干性发泡
3/5. 把打发的蛋白分次和第一步的面糊混合均匀
4/5. 混合好的面糊倒入烤盘,表面可以撒少量葡萄干。
5/5. 烤箱预热165度，中上层上下火约25分钟
烤好的蛋糕片取出冷却之后，涂上果酱或者奶油，切成小块即可食用。
小窍门
1.使用的烤盘尺寸为28cm*28cm，换成小纸杯也可以。
2.最后夹心可以用自己喜欢的任意夹馅，适合自己口味的才是最重要。
3.面糊入烤盘之后可以轻磕几下，将里边大的气泡震碎，否则跟我做的蛋糕一样，里边会有气孔。
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