芙蓉蛋卷

1/7. 大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。

2/7. 胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。

3/7. 鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

4/7. 把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

5/7. 紧紧的卷起成蛋卷

6/7. 最后上锅隔水蒸10分钟即可