| 主料 | ||
| 虾300克 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱2根 | 姜2块 | 辣酱1大勺 |
| 盐少许 | ||
蒜蓉辣酱炒虾的做法，共6个步骤
1/6. 虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片；
2/6. 锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香；
3/6. 闻到香味后，倒入虾；
4/6. 翻炒至虾变色，倒入葱段；
5/6. 加入一大勺蒜蓉辣酱；
6/6. 加少许盐，翻炒均匀即可。
小窍门
1. 姜片加热稍久一点，待姜片充分爆出香味后，再倒入虾；
2. 虾比较易熟，炒至变色即可；
3. 蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节；
4. 由于辣酱中已经含有盐分，要相应减少盐的用量。
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