家常烧带鱼

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最近的带鱼可真新鲜，禁渔的时候，吃的带鱼全是冷冻的，肉都有点变色了，现在好了，全是新鲜的带鱼，只是煎的时候比较麻烦，容易碎。
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。　　
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

家常烧带鱼的做法，共8个步骤

1/8. 带鱼处理好，用盐和胡椒粉略腌一下。

2/8. 鱼身两面拍淀粉。

3/8. 锅里下适量的油，下带鱼略煎。

4/8. 煎至两面金黄。

5/8. 下姜片和芹菜。

6/8. 锅里倒入小半碗水。

7/8. 下适量的生抽，滴几滴老抽上一下色。

8/8. 煮至汤汁粘稠后出锅。

新鲜的带鱼容易粘锅，可以拍淀粉再煎，也可以放冰箱冻过以后再煎。

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