| 主料 | ||
| 香椿适量 | 面粉适量 | 鸡蛋适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | |
炸香椿鱼的做法，共3个步骤
1/3. 将香椿洗净，用开水焯一下取出，控干水份，撒少许干面粉。
2/3. 鸡蛋液加盐、面粉调成鸡蛋糊。
3/3. 锅内放适量的油，烧至5成热，将蘸好面粉的香椿芽裹上蛋糊放入锅内炸成黄色捞出。
小窍门
炸香椿芽一定要勤翻勤捞，容易糊
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