花生黑樱桃干牛轧糖

10995人浏览

分享到：

花生黑樱桃干牛轧糖的做法，共3个步骤

1/3. 生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出，将花生皮去除后备用

2/3. 细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶锅，用小火加热，使细砂糖完全溶解。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻，将糖浆熬煮到140℃。煮糖浆的同时，将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度

3/3. 糖浆全部倒入后，继续打发片刻，打发至浓稠顺滑状态。倒入第一步准备好的花生和黑樱桃干，搅拌均匀。准备一张耐高温油布，把拌好的糖铺在油布上，盖上另一张油布，用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬。变硬以后，揭掉油布，用刀把糖切成小块即可

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10995人查看，0条评论