主料 | ||
高粉240克 | 低粉240克 | 小苏打1.25T |
泡打粉1.5T | 细盐1.5T | 无盐黄油283克 |
红糖110克 | 砂糖110克 | 鸡蛋2个 |
香草香精2T | ||
辅料 | ||
巧克力567克 |
1/7. 黄油室温软化后加入红糖和砂糖后混合打发
2/7. 分次加入打散的鸡蛋后继续搅匀,再加入香草香精搅拌
3/7. 加入进筛好的高粉,低粉小苏打和泡打粉切拌均匀,不要搅拌过度,以免起筋
4/7. 加入巧克力,搅拌均匀
5/7. 加盖保鲜膜冷藏24小时后取出整形入烤盘
6/7. 每个30克,烤箱预热170度烤15分钟
7/7. 表面金呈黄色时取出
此款饼干一定要选择可可脂在60%以上的巧克力,最重要的是一定要冷藏24小时后再烘烤,不要心急哦