主料 | ||
牛膝骨2块 | ||
辅料 | ||
西红柿2个 | 洋葱半个 | 百里香少许 |
番茄酱少许 | 白葡萄酒50毫升 | 苹果汁100毫升 |
黄油100克 | 黑胡椒粉适量 | 面粉适量 |
1/7. 牛膝骨买回来,洗干净,用厨房用纸擦干水分
2/7. 控干水分的牛膝骨,撒上少许盐和胡椒粉,裹上面粉。腌制半个小时
3/7. 黄油下锅融化,放入牛膝骨,双面煎,每个面30秒左右。肉的颜色变了就好了
4/7. 炒锅放少许黄油,煸炒洋葱和西红柿。加入少许胡椒粉和盐和白葡萄酒
5/7. 等西红柿软了,加入苹果汁。等烧开
6/7. 烧开后放入煎好的牛膝骨,加水漫过牛膝骨。按个人口味加入番茄酱
7/7. 小火慢炖1个小时,搭配土豆泥装盘