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1/9. 香菇用温水泡发。
2/9. 猪脚斩成块。
3/9. 黄豆泡发。
4/9. 大枣洗净。
5/9. 猪脚放入凉水,大火烧开,煮尽血沫。捞出后冲净。
6/9. 煲内加入猪手、香菇、红枣、泡黄豆,葱段、姜片。
7/9. 倒入猪骨汤(清汤也可)。
8/9. 倒少许绍酒。
9/9. 小火焖煮1.5--2个小时。调盐、胡椒粉即可。
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