糯米鸡

1/5. 糯米混合少量大米，清水浸泡2小时。嫩鸡洗净剁块。荷叶冲洗干净备用。

2/5. 干贝，香菇清水浸泡。火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。

3/5. 干贝，香菇，火腿丁混合均匀后入沸水锅蒸10分钟。糯米沥干水沸水锅蒸40分钟。

4/5. 热油锅入鸡块煸炒至发白，加料酒，入辣椒，大葱，姜片翻炒。加盐，生抽，少量水翻炒至水分变干，鸡块熟。