滑溜爽口 红薯粉条

1/12. 红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克；拌匀。

2/12. 打入一个鸡蛋；

3/12. 倒入350-400克左右的水，搅拌成浓稠度适中的粉浆，把结块搅散，不能有粉疙瘩。最后加入一汤匙油搅匀。

4/12. 铁锅烧的很热，用纸巾蘸油擦锅，提起锅，离开火，倒入一大勺粉浆，用手转动锅，使粉浆均匀摊开，形成圆圆薄薄的粉皮；

5/12. 开大火煎至中间起泡、边缘有翘起，即揭起粉皮，

6/12. 翻个身煎烤，转小火再烤一下，就可以取出。

7/12. 将烙好的粉皮一张张叠放在一起。

8/12. 剥开；

9/12. 每张卷起来；

10/12. 切成1公分宽的粉条。

11/12. 切好的粉条晾凉备用。