主料 | ||
糯米粉300克 | 淀粉75克 | 白糖50克 |
黄油50克 | 水450毫升 | |
辅料 | ||
山楂果条适量 | 柳橙果酱适量 | 蜜瓜果条适量 |
黑芝麻糖适量 |
1/8. 准备材料。
2/8. 年糕材料调成糊状,装进微波炉用碗里,选择大火加热,时间定为10分钟。
3/8. 10分钟里,每2分钟取出,用筷子延一个方向搅拌数下,最后成半透明状非常有粘性的面糊。
4/8. 选择深一些的方盒子,四周涂上黄油,这一步很关键,只有涂了黄油将来年糕才好取出。先在盒子的底部,铺上一层蜜瓜果条。
5/8. 倒入拌上山楂果条的年糕面糊,高度占整个盒子的大概1/3就可以了。
6/8. 然后再倒入拌上柳橙果酱的年糕面糊,高度是盒的1/3就可以。
7/8. 再铺上一层黑芝麻糖,每块之间留出一定空隙。
8/8. 最后,把剩余的年糕面糊倒满,盖好盒盖放入冰箱冷冻室保存。
一共做了600ml的年糕两块,所以用的材料都是双份,冻好后的年糕,不需解冻直接从盒中倒扣出,切成1厘米厚的薄片装入盘子,放入蒸锅大火热透就可以吃了。春节期间随吃随加热,香糯软滑酸酸甜甜,美味年糕其实来得很方便。