主料 | ||
虾适量 | ||
辅料 | ||
花椒适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
孜然(粉粒)适量 | 蒜茸适量 | 盐适量 |
1/4. 大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠;
2/4. 适量花椒、姜、料酒、孜然(粉 粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料;
3/4. 将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟;
4/4. 竹签浸水,串好后撒适量孜然(粉 粒),烤箱预热180度,烤8分钟左右即可。
1:虾烤制以后会缩小,所以尽量选大一些的;
2:如果不是活虾,虾壳黑亮,坚硬的,才是新鲜的;
3:烤制食物,用到孜然的,推荐孜然粉和颗粒混合的方法,味道别具一格