水煮鱼虾

1/9. 黑木耳提前泡发

2/9. 将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀

3/9. 对虾去头和虾线 剥去尾部大部分虾壳 只留尾部一点并开背待用

4/9. 芹菜洗净切断

5/9. 红尖椒切小段

6/9. 鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用

7/9. 炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香

8/9. 再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮