主料 | ||
小笨鸡1只 | 榛蘑150克 | |
辅料 | ||
酱油适量 | 盐适量 | 葱适量 |
姜适量 | 大料2块 | 蚝油适量 |
酱油适量 | 料酒适量 | 红糖适量 |
胡椒粉适量 | 鸡精适量 | 清水适量 |
花椒粒15个 | 大蒜10瓣 |
1/12. 锅里坐水
2/12. 水开后先将榛蘑焯熟
3/12. 在坐一锅水,凉水下锅放入切好的鸡块
4/12. 姜切片
5/12. 大葱切段
6/12. 焯好水的鸡块放入压力锅
7/12. 加入榛蘑
8/12. 加入葱姜蒜,大料
9/12. 酱油,蚝油,料酒
10/12. 花椒粒,鸡精,胡椒面,食盐
11/12. 红糖和适量的清水
12/12. 按下炖鸡的按键,就欧克了
1.小笨鸡事先焯水,可以去腥
2.榛蘑由于是室外晒干的,吃的时候先开水焯一下,去掉灰尘
3.稍加一些红糖,很提鲜味
4.笨鸡也就是柴鸡,不易熟。建议多保压一会