主料 | ||
田螺肉适量 | ||
辅料 | ||
干辣椒适量 | 甜豌豆适量 | 甜玉米粒适量 |
李锦记蒜蓉辣椒酱适量 | 胡萝卜丁适量 |
1/6. 从超市买回去了壳的田螺肉,最好尽快食用。
2/6. 彻底反复的清洗螺肉,沥干水分。
3/6. 干辣椒剪成小段,配料一并准备齐。
4/6. 锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香。
5/6. 加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱,炒出红油。
6/6. 放入螺肉,大火快速翻炒,加入甜豌豆,甜玉米粒 胡萝卜丁。淋上生抽,料酒,醋和少量的糖翻炒均匀,即可出锅。
1.螺肉一定要大火快炒,炒的时间太久会变老。
2.清洗要彻底,否则会牙碜。
3.如果用的不是蒜蓉辣椒酱,建议炒之前放些蒜米,会更香。