主料 | ||
面粉适量 | 蛋适量 | 西红柿适量 |
虾仁适量 | ||
辅料 | ||
番茄酱适量 |
1/18. 所需食材:面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。
2/18. 用热水烫过所有面粉,筷子搅拌,温后,揉成团,盖上湿布,醒面。
3/18. 在醒面的同时,可以将西红柿去皮切丁,鸡蛋打成鸡蛋液,虾仁加盐料酒腌下。
4/18. 醒好的面,在面板上再反复揉,搓成长条,切成小挤子(荔枝的大小)。
5/18. 取两个小剂子,揉圆按扁。
6/18. 两个表面都刷上橄榄油。
7/18. 上下叠在一起
8/18. 擀成面皮,尽量擀得薄薄的。
9/18. 平底锅烧热,不用放油的,放入擀好的面皮,用中小火
10/18. 表面起泡了,给它翻个身。
11/18. 正反面多翻几下。
12/18. 烙好的面皮,很容易撕开来的。
13/18. 另取一锅,放适量油,放入鸡蛋炒,盛出备用。
14/18. 锅里不放油,直接放入虾仁早上吃的嘛,少油为主。
15/18. 放入西红柿丁、盐、番茄酱。
16/18. 再加入炒好的鸡蛋,拌均匀即可。
17/18. 面皮上放炒好的馅料,卷起来,就可以了。
18/18. 成品, 比拳头小的面团,包了8个,三口之家足够吃了。
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