| 主料 | ||
| 牛肉适量 | 大葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
葱爆牛肉的做法，共4个步骤
1/4. 牛肉切片，加酒、姜末、少许盐腌制20分钟，擦干水分；
2/4. 葱切滚刀片备用；
3/4. 油锅滑牛肉片，变色盛出；
4/4. 下葱断炒香，倒入牛肉片爆炒，调味即可。
小窍门
1、切片时要切断纹理，这样才会嫩
2、火候也要掌握好，嫩的关键因素
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