家常葱爆牛肉

1/6. 首先把牛肉煮熟。把生牛肉凉水浸泡1小时，洗净血水，放入锅中煮开后关火，把牛肉捞出来放到高压锅，加姜片葱段重新放水煮半小时，放凉。建议前一天晚上煮好。

2/6. 准备配料。姜片和辣椒，还有花椒

3/6. 熟牛肉切片

4/6. 葱切斜段

5/6. 花椒辣椒姜片炒香，放牛肉片，加五香粉和少量老抽，放葱段，大火翻炒，葱软了放盐和鸡精，关火装盘。