葱爆牛肉

1/6. 牛肉泡清水中去除血水。

2/6. 牛肉横纹理切片后，依次放入调料(姜末、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉)，最后麻油封浆腌制半小时。

3/6. 等待牛肉腌制时，大葱斜刀切大块，双椒切小块。

4/6. 热锅倒入花椒油，放一半大葱，煸炒片刻放入牛肉。

5/6. 大火炒至牛肉断生时，加入剩余大葱、双椒，倒入蚝油快速翻炒，出锅前淋入麻油。