葱爆牛肉

1/4. 牛里脊肉切片，大葱切成4公分左右长的丝，姜切丝，蒜切末。

2/4. 切好的牛里脊肉加入生抽了，料酒和生粉，腌制5~10分钟。

3/4. 腌好的牛里脊肉去掉多余腌汁，加入少量食用油抓匀。起油锅烧热，加入姜丝和蒜末爆香，加入牛里脊肉迅速翻炒，变色后立刻盛出。