主料 | ||
西兰花小半个 | 黑木耳适量 | |
辅料 | ||
大蒜半头 | 盐适量 | 味精少许 |
香油少许 | 水淀粉适量 |
1/4. 将黑木耳提前用温水泡发,择去根部的泥沙冲洗干净,撕成小朵。西兰花切去根部硬的部分,掰成小朵洗净。锅里放水烧开,滴上几滴食用油,将西兰花焯水,捞出后放到冷水中过凉
2/4. 大蒜去皮拍破,切成蒜粒。锅里放油烧热,放入蒜粒爆出香味
3/4. 放入黑木耳炒匀,加入西兰花翻炒一下
4/4. 加适量盐调味,然后加少许清水,盖上锅盖焖一下,(焖大概一两分钟就可以,时间太长就烂了)加少许味精,然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一点的,一点点的往锅里倒,看锅里的汤汁裹到菜上就可以了),最后淋出锅的时候滴上点香油即可
西兰花有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。