腊味茄肉生煎包

1/17. 面粉加入酵母和好。

2/17. 揉成光化面团，饧发。

3/17. 准备好茄子、大葱、蒜瓣、腊肉。

4/17. 腊肉切细粒备用。

5/17. 大葱、茄子洗净切细粒。

6/17. 锅中淋入少许食油，倒入腊肉，煸炒出油。

7/17. 倒入大葱，炒出香味。

8/17. 倒入茄子，炒至绵软。

9/17. 加入盐、生抽，炒匀。

10/17. 加入黑胡椒粉，炒匀。

11/17. 面团发至两倍大。

12/17. 分成小剂子，包入馅料。

13/17. 包好的包子生胚。

14/17. 煎锅抹上薄油，放入包子胚。

15/17. 淋入冷水，没过包子1/2。

16/17. 加盖焖至水分减少，淋入少许油，煎至底壳焦黄酥脆。