漂亮的造型带给人们好心情-鸡肉泡菜炒饭

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间2小时以上
制作时间10分钟
厨具其它厨具

斯佳丽12

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本来一份普通的料理----鸡肉泡菜炒饭，散发出一些节日的气息。将韩国泡菜和鸡肉一起做的简单的炒饭，摆放成一个心型，最后点缀一朵西红柿皮的玫瑰花，是不是也应了中式情人节日景呢? 换了一个造型，也让心情又所改变，爱美是人的天性，漂亮的造型，好吃得食物，让吃得人心情不知不觉的变好了。。。

主料
米饭250克	泡菜150克	鸡肉100克
青豆50克
辅料
胡椒适量	生粉适量	料酒适量
小葱适量	盐适量

漂亮的造型带给人们好心情-鸡肉泡菜炒饭的做法，共12个步骤

1/12. 鸡胸脯肉起成小丁，放在碗中，加入适量的盐，生粉，料酒，搅拌均匀备用；

2/12. 将泡菜，小葱切成小段，准备些青豆；

3/12. 锅烧热，放少许油，加入腌好的鸡肉翻炒；

4/12. 鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒；

5/12. 再下入切好的泡菜丁一起煸炒；

6/12. 将其中大部分水分煸炒出来后层入碗中备用；

7/12. 锅中放少量的油，下入隔夜米饭翻炒；

8/12. 米饭炒成细小粒后加入适量的盐，翻炒均匀；

9/12. 再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒；

10/12. 炒上一两分钟后加入胡椒等调料料；

11/12. 出锅前加入小葱末，翻炒均匀即可；

12/12. 装在心型模具里，倒扣在盘中，中间放上香菜叶和番茄皮花装饰。

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小窍门

1. 炒饭最后是隔夜的米饭，米饭不能含太多水分，隔夜后会蒸发部分水分，这样炒出来的米饭才会是一粒一粒的；
2. 配菜可以按个人喜好随意加入，鸡肉需提前调味后煸炒，我用的青豆是从冰箱中拿出来的冻青豆，所以也要炒制，泡菜煸炒一下能让味道更充分的散发出来；
3. 炒米饭时要注意先将米饭炒散，再加入适量的盐，再和提前准备好的配料一起翻炒，让它们的味道相互渗入；
4. 炒好后再加入胡椒，味精等调味料，起锅前加入小葱，翻炒均匀就可以层盘了。

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