四喜烤麸

1/11. 将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。

2/11. 香菇、木耳、黄花放入冷水中浸泡，直至全部变软；

3/11. 烤麸放在水中，用手反复挤压；

4/11. 将烤麸切成小块，入沸水中焯煮5分钟后捞出，清水过凉，充分压出烤麸中的水份；

5/11. 黑木耳、香菇洗净后切开，黄花切成两段备用；

6/11. 花生米放入沸水中浸泡片刻，剥去红衣；

7/11. 香菇切块，木耳择成小朵，黄花切成4厘米长的段。

8/11. 锅中倒入油，大火加热至八成热时，将烤麸倒入，煸炒3分钟左右，待烤麸的表面变成金黄然后盛出；

9/11. 锅里留少许油，倒入去皮的花生米翻炒片刻；

10/11. 放入香菇、黄花菜、黑木耳，翻炒均匀；