| 主料 | ||
| 藕1个 | 木耳适量 | 海米适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 花椒适量 |
| 八角适量 | 干红辣椒5个 | 白糖少许 |
| 醋少许 | 盐少许 | 鸡精少许 |
焖藕的做法，共3个步骤
1/3. 将藕洗净、切片，放入开水中焯烫2分钟；木耳泡发备用，海米用温水泡一下。
2/3. 锅中倒油，油热放入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒，煸炒出香味后关火，把料捞出不要，只留油。
3/3. 锅中放入焯好的藕、木耳、海米，调入糖、醋、盐、鸡精拌匀，即可装盘。
小窍门
焯藕的时间不宜太长，否则藕就不脆了。
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