苹果果酱

1/9. 苹果洗净，去除表面的腊，削皮备用，柠檬洗净榨汁备用。

2/9. 苹果去核切块，放到柠檬水或盐水防止氧化变色。

3/9. 去三分之二搅拌成稍小粒。

4/9. 剩下三分之二切成稍大粒。

5/9. 将品果皮放入耐酸的锅中煮到果皮变白，捞出苹果皮，放入砂糖，煮开。

6/9. 倒入苹果丁，柠檬汁用中火煮滚。

7/9. 转小火并加入麦芽糖继续熬煮，用木勺搅拌。

8/9. 酱汁粘稠，出呈现透明果胶，即可。