小炒玉米山药丁

1/8. 玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药
含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

2/8. 烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香；

3/8. 倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软；

4/8. 加入玉米粒，煸炒至断生；

5/8. 加入山药丁，煸炒几下；

6/8. 分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性
加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟；

7/8. 放1茶匙鸡粉调味并提鲜；