| 主料 | ||
| 蚕豆适量 | 培根适量 | 松子仁适量 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 生抽少许 | |
培根炒蚕豆的做法，共8个步骤
1/8. 培根切小块；
2/8. 蚕豆在开水中焯2分钟；
3/8. 炒锅倒入少许油，放入培根翻炒；
4/8. 放入松子仁翻炒；
5/8. 松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒；
6/8. 撒入少许盐；
7/8. 淋入少许生抽调味；
8/8. 翻炒2分钟即可。
小窍门
撒入盐要适量，因为培根本身有味道。
水焯蚕豆的时间不宜过长，会丢失蚕豆本身的香味。
蚕豆在炒之前已经焯熟，炒时可缩短翻炒时间。
蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。
少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。
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营养信息
详细信息>>- 培根炒蚕豆热量2194 千卡
- 脂肪108.27 克
- 蛋白质73.22 克
- 碳水化合物67.05 克
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