家常焖锅鲇鱼

1/7. 鲇鱼去鳞去肚，洗净

2/7. 葱白改刀切成小段，姜片切细丝，大蒜去皮，拍散切碎，干辣椒洗净

3/7. 炒锅烧热，倒入少许色拉油。

4/7. 随即将鱼放入，两面都用油过一下。

5/7. 之后放入1中的其他配料，爆出香味。

6/7. 放入黄豆酱，翻炒均匀，之后加入蒸鱼豉汁，趁热沿锅边烹入料酒，加少许清水，盖盖焖10分钟。