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1/7. 起油锅,油8成热后,放入肉丝爆炒。
2/7. 肉丝变色后,将雪菜和笋丝放入,一同炒5分钟。
3/7. 放入一点点高汤或是开水,将菜稍微焖5-8分钟。
4/7. 关火,待用。
5/7. 煮面的同时,将部分浇头放入另一锅内,倒入高汤,或开水也行,略微地煮开,让汤出味。
6/7. 面好后,乘入碗中,同时浇入浇头汤,可多放些浇头。
7/7. 若喜欢的话,可以撒入葱花和白胡椒粉提味。
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