主料 | ||
南豆腐适量 | 猪绞肉适量 | 水发香菇适量 |
水发虾适量 | 米适量 | 姜蓉适量 |
辅料 | ||
生抽适量 | 盐适量 | 砂糖适量 |
白胡椒粉适量 | 蚝油适量 | 清水适量 |
水淀粉适量 | 色拉油适量 | 葱花适量 |
1/5. 南豆腐切成长方形,中间用小刀挖掉一块备用
2/5. 香菇、虾米分别泡好取出切丁,和猪绞肉放一起,加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅
3/5. 把做好的肉馅填入豆腐盒中
4/5. 锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟
5/5. 豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可
喜欢葱花的表面还可以撒上葱花
1.豆腐先要用盐水泡(不容易散)
2.馅料太多(容易塌),切莫跟我一样贪心哦
3.清蒸不会烂,煎的要小块点