主料 | ||
鸭腿去骨2个 | 魔芋一块 | 辣椒适量 |
花椒适量 | 麻椒适量 | 橄榄油1大勺 |
辅料 | ||
葱适量 | 豆瓣酱1大勺 | 酱油一勺 |
白糖1勺 | 木姜子油3滴 | 盐一点 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/4. 鸭腿去骨,切成2cm宽的条,冷水下锅,加入一点葱姜和料酒,煮到水开。再煮2分钟,捞出来备用
2/4. 锅烧热,加入橄榄油,然后小火炒香豆瓣酱,加入葱姜蒜,辣椒,花椒,麻椒,炒出香味,加入鸭块和魔芋翻炒到入味
3/4. 加入酱油,糖,和一大碗热水,没过鸭块的量,最后放入泡菜,大火烧卡,转小火煮10分钟
4/4. 出锅加入木姜子油~齐活