主料 | ||
黑糯米1杯 | 桂圆20颗 | |
辅料 | ||
椰汁半杯 |
1/5. 黑糯米淘洗干净,清水浸泡约1小时。
2/5. 桂圆干洗干净。
3/5. 接一锅水,放入黑糯米、桂圆大火煮开转中火煮20分钟至黑糯米开花,改小火继续煮15分钟粘稠后,加入红糖煮3分钟溶化后熄火待凉。
4/5. 椰汁加一点点凉开水稀释,稍稍加热。
5/5. 把椰汁淋在黑糯米粥上即可。
红糖换成冰糖或白糖都可以。
黑糯米也叫紫米或是血糯米 但有些地方好似可以再细分 反正都是好东西就对了,要提前浸泡,利于煮烂。
黑糯米不太容易消化 尽量避免早餐吃 中午或者下午喝比较好。