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香葱面包饼

香葱面包饼

爱美的家61

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女儿喜欢吃饼,每次路过街上的饼店都要驻足观看,闻闻香气也好,因为我从来不跟她买街头小店的食物,包括面包,馒头,油饼,实在是不放心呀,现在食品的安全越来越让人担心,刚刚新闻又爆出经提炼的地沟油可以通过当前国家《食用植物油卫生标准》的消息,让人真的是胆战心惊,所以一切食物能做的我尽量自已做,尽最大的努力保证家人能吃到安全健康美味的食物。

这个面包饼,长的是饼的外貌,但却是有面包一样柔软的口感,用全牛奶揉面细腻醇香,加了香葱芝麻口感更多了一层丰富,非常好吃哦。

香葱面包饼的做法,共8个步骤

香葱面包饼的做法图解1

1/8. 用后油法将面团揉至光滑出膜,收圆放在面包机里基础发酵。

香葱面包饼的做法图解2

2/8. 发酵至2倍大时即发酵完成。

香葱面包饼的做法图解3

3/8. 取出后轻压面团排气滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。

香葱面包饼的做法图解4

4/8. 用擀面杖擀成长方型,放于温暖潮湿处发酵。

香葱面包饼的做法图解5

5/8. 发至原来体积的1.5-2倍大时,在表面用叉子扎孔。

香葱面包饼的做法图解6

6/8. 表面均匀地刷上一层蛋液。

香葱面包饼的做法图解7

7/8. 再撒上少许香葱碎及白芝麻。

香葱面包饼的做法图解8

8/8. 放入预热好180度的烤箱内烤15分钟即可。

小窍门

1、        面粉的吸水率不同,揉面时不要一次性将牛奶全部加入,稍留10g左右做调整。
2、        各家烤箱温度不同,请酌情稍做调整。
3、        上色后及时加盖锡纸。
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